「はじめて」から「完了」までわかる離乳食

生後５、６か月頃になると、赤ちゃんは大人の食べているものに興味を待つようになります

また、離乳食が始まると咀嚼することを学び、口や顎の発育が促されます。
そして、さまざまな食品を食べることにより味覚も発達します

９か月以降になると離乳食からの十分な栄養が必要になってきますので、赤ちゃんの発達に合わせて離乳食を進めていきます

大人は、離乳食作りを通じて日本の食文化に目を向けるきっかけになるだけでなく生活の知恵も学ぶことができます

例えば、薄味が基本の離乳食を通じて「だし」の美味しさを再確認できます。
旬の食材を見直すこともできるでしょう

食卓を共にする大人の優しい表情や、関わりを通じて食べたい気持ちが育まれていきますから、まずは大人が食を楽しむことです

この記事では、赤ちゃんの発達に合わせて活用できるよう、その時期に知りたいことをまとめています

親子一緒に楽しんで経験していきましょう

離乳食のコツ

好奇心でいっぱいの離乳期は、食べる楽しさに目覚めてくる頃

パパやママを困らせることも多いかもしれませんが、おおらかに楽しく乗り切りましょう

月齢は目安です。進み方の個人差は気にしません

離乳食はスタートから完了まで４つの時期に分けるとステップアップがわかりやすくなります

しかし、赤ちゃんは個人差がとても大きいもの

焦らず、離乳食の時間を親子で楽しんでいきましょう

離乳食に必要な栄養

初めの頃は食べることに慣れるのが目的で、栄養の中心はミルクや母乳です

離乳食が中心となるのは9か月頃から栄養のバランスを考えていきましょう

これだけ覚えて安心　

離乳食の調理１０のテクニック

赤ちゃんが食べやすい大きさ、形状、硬さにするためのテクニックを覚えておけば、はじめての日から完了までずっと応用できて安心です

つぶす	茹でた食材をすりこぎやスプーン乗せで潰す。7か月頃からはざっくり潰すだけでも食べられる
ほぐす	魚の骨や皮、肉の筋などはフォークや箸を使って取り残しがないよう丁寧に取り除きほぐす
刻む	包丁だけでなくキッチンバサミやフォークも活用。食材の繊維を短くして噛みやすくするのがポイント
伸ばす	潰した食材にお湯や出し汁を加えて硬さを調整。12か月頃からは、大人用の煮物の味を薄めるアレンジテクニックにも
とろみ	肉や魚などパサパサしやすい食材を飲み込みやすくするためのテクニック。煮立てた煮汁に水溶き片栗粉を加えて混ぜながら一煮立ちさせる
茹でる	根菜類（水からじっくり）、葉物類（沸騰させて根本から）、肉・魚（水からしっかり加熱）
絞る	果汁は果物を絞って薄めて与えます。絞りにくいものは一度すりおろしてから裏ごしする
裏ごし	茶こしを使うと便利。スプーンや木べらの背を網に押し付けるようにする。生後５・6か月頃のポタージュ状の離乳食作りに便利なテクニック
焼く	焦げなどの焼きすぎに注意。加熱の途中で水を加えて蓋をすればふっくら蒸し焼きになります
すりおろす	野菜や果物だけでなく、冷凍したパンや鶏ささみ、乾燥した燭台（麩など）もおろして使える。おろすことで、食感がふんわりとなり、他の食材とも混ざりやすくなる

簡単美味しい２つのだし

赤ちゃんが「うまみ」を知る大切なだしです

簡単に美味しく作りましょう

離乳食の冷凍テクニック

ほとんどの食材が冷凍できます

時期に合わせて１回分ずつ冷凍して、１週間くらいで使い切るようにしましょう

製氷皿

素材をすり潰した後、製氷皿に入れて冷凍保存し、使う分だけ解凍します

棒状にしてラップに包む

棒状にして素材の水気をしっかり絞り、ラップで包み冷凍。凍ったまま必要な分だけすり下ろします

フリーザーバッグ

素材をすり潰した後、フリーザーバックに平に入れ、上から１回分ごとに菜箸などでスジをつけておきます。使う分だけ割って解凍します

生後５・６か月

そろそろ離乳食を考え始める頃になりました

はじめてのごっくん離乳食です

赤ちゃんからも色々なサインが出てきます

ただ、スタートのタイミングは気負わずゆっくりで大丈夫！

ごっくんの頃の離乳食の基本

栄養は母乳やミルクが中心です

食べ慣れていくことを中心に、量はあまり気にしません

新しい食材は１さじずつ試し、食物アレルギーの反応や消化の状態を見ながら少しずつ進めていきましょう

上手にごっくんできなくても焦らない

離乳食のはじめの一歩は、ごっくんに慣らすことから

赤ちゃんの舌はまだ前後にしか動かず、唇を閉じるのも苦手

口の脇からこぼれ出るものです。
嫌がったら無理せず慣れるのを待って

下唇の上にスプーンをちょこんと置いて、自然に上唇が動くのを待ちましょう

うんちの状態もチェック

下痢、便秘のどちらも水分補給が大切です

生後７・８か月

おすわりが少しずつ安定して、両手を使って遊ぶようになります

離乳食も１日２回モグモグ離乳食が基本になります

赤ちゃんと積極的にコミュニケーションを取りながら、離乳食の時間をゆっくり楽しんでください

ゆっくり待って、少しずつ上達していきましょう

ごっくんが上手になったらステップアップします

「これはにんじんだよ」「次はどれにしようか」と声をかけながら間合いを計ります

授乳と離乳食のバランス

少しずつ離乳食から栄養を取ることも意識していきます

素材を生かした味付けで、つぶつぶやとろみの食感を取り入れて食べる意欲を引き出してあげましょう

離乳食の１回目と２回目は３〜４時間空けます

栄養のバランスは離乳食３０％、母乳・ミルク７０％です。

生活リズム

朝起きた時、寝る時は着替える、外出から戻ったら顔と手を拭く、日中は散歩や遊びを中心にするなど、基本的な生活リズムを作っていきましょう

「食物アレルギー」を自己判断しない

赤ちゃんの食物アレルギーの原因食品は、鶏卵、乳製品、小麦などですが、与え始める時期を大人の自己判断で遅らせたり、心配しすぎて除去するとむしろ食物アレルギーの発症につながる可能性があります

発達に合わせながら少量から試していくことが大切です

生後９〜11か月

ハイハイやつかまり立ちなどで全身をしっかり使うこの頃から、離乳食は１日３回が基本になります

しっかりカミカミ離乳食です

左右の奥の歯茎ですり潰したり、噛んだりすることも覚えてきます

唇を閉じて食べるのが上手に

栄養の６０〜７０％を離乳食から取るようになり、運動量に比例して食べる量も増えてきます

唇を閉じて食べられ、歯が生えていなくても、モグモグ動かします

生物、噛みきれないもの、刺激のあるもの以外は食べられるようになるので、献立の幅が広がります

１日３回になるこの頃は作る側も何かと大変ですね

「自分で食べたい！」意欲を大切に

指先をセンサーにして様々な感触を楽しみだします

また、朝、昼、夜の食事を通して生活リズムを作っていきます

話しかけながら一緒に食べることで食への好奇心が引き出されていきます

鉄分を意識しよう

赤ちゃんの食欲に応じて離乳食の量を増減

離乳食が栄養の中心になっていく9か月以降は、特に鉄不足による貧血になりやすいので、鉄分の多い食材を取り入れましょう

生後１２〜18か月

立っちが上手になったかと思えば、伝い歩き、よちよち歩きと成長がいっそう楽しみな時期

自分で食べるパクパク離乳食です

いよいよ離乳食も完了期です

遊び食べは大切な発達過程

手先が器用になり、ボタンを押す、太鼓を叩くといった道具を使った動作ができるようになります

12か月頃は手掴み多部が中心ですが、次第にスプーンやフォークを使いたがるように

しかし、まだまだ上手ではありません

食べ物を前歯でかじり、奥の歯茎で噛んで食べられるようになります

また、手掴み食べが盛んに、コップのみも上手になります

離乳食の気がかり

食べる量が安定しない

身長や体重の増え具合が順調なら気にしません

食べる時と食べない時の差が大きいので、食事で不足している栄養を補うためのおやつ（補食）を与えましょう

お菓子より果物や芋類をあげましょう

食べることに集中しない

食べる、遊ぶの区別をつけるために、食事は２０〜３０分で切り上げます

床にしっかりと足がつくような安定した姿勢を保てる椅子に座らせましょう

自分から食べようとしない

大人が楽しく食べる様子を見せたり、食事の簡単な手伝いをしてもらいながら、根気よく関心を引き出していきます

自分から少しでも食べられたら、褒めてあげましょう

離乳食のQ&A

野菜がそのまま便に出る

にんじん、ほうれん草、とうもろこし、海藻やキノコ類は食物繊維の多い食品で消化されずにそのまま排泄されることがほとんどです

赤ちゃんの機嫌が良ければ気にせず食べさせて大丈夫です

好き嫌いが多い

一時的なものなので、あまり気にせず、無理強いはしないことです

別の日に出したり、調理法を変えたりすると食べることもあります

おやつはどんな時にあげる？

おやつは足りない栄養を補うための補食です

ふかし芋やフルーツ、乳製品、おにぎり、野菜たっぷりのお焼きなどがおすすめです

赤ちゃん煎餅やボーロなどは7か月頃から食べられますが、栄養面からはあまり必要ないので離乳食を１日３回食べるようになってからでもいいでしょう

時間と量を決めてあげることが大切で、赤ちゃんのグズリや泣きをお菓子で誤魔化さないことです

母乳ばかりでほとんど食べない

１日の生活リズムが規則的であることが大切です

家の中ばかりにいると母乳を欲しがるので午前中から散歩などに出かけましょう

また、大人の美味しそうに食べる姿をたくさん見せると釣られて食べることもあります

いつから歯磨きする？

初めはガーゼで拭く程度にし、歯ブラシは奥歯が生える1歳2か月くらいまでに慣らします

虫歯の心配は離乳食などに含まれる砂糖を取ることになってから

寝る前に歯のケアをしっかり行えば、夜中の授乳後はしなくてもいいでしょう

（↓手作りにこだわらず、宅配を活用することもおすすめです）